PASAULINĖ KIAUŠINIŲ DIENA – KAIP IŠSIRINKTI KOKYBIŠKUS KIAUŠINIUS?

kiausin 0Antrąjį spalio penktadienį daugelyje šalių švenčiama Pasaulinė kiaušinių diena. Kiaušiniai dėl savo aukštos maistinės vertės vieni dažniausiai visame pasaulyje vartojamų maisto produktų.

„Kiaušinių kokybė ir maistinė vertė priklauso nuo daugelio faktorių, iš kurių vienas svarbiausių – šviežumas, todėl norėdami gauti kuo šviežesnį ir daugiausia vertingųjų maistinių savybių išsaugojusį produktą vartotojai turėtų rinktis vietinius, nedideliais atstumais vežtus ir per dieną ar dvi prekybininkų lentynas pasiekiančius produktus. Šiuo metu Lietuvos vartotojai jau gali pasirinkti ir tų gamintojų produkciją, kurie savo ūkiuose įdiegę pažangius gerovės standartus atitinkančius paukščių auginimo metodus, lesalus naudoja be genetiškai modifikuotų organizmų, paukščių auginimo cikle nenaudoja antibiotikų ir pan. Visa tai ne tik liudija apie paukštininkystės ūkiuose taikomus aukščiausius kokybės standartus, bet ir apie tokiuose ūkiuose užauginamų paukščių gerovę ir sveikatą, jų produkcijos kokybę“, – sako VMVT direktorius Darius Remeika.

Kiaušinius mėgsta daugelis – valgo pusryčiams, deda į salotas ar ant sumuštinio, vartoja ruošiant įvairius kulinarijos ir konditerijos gaminius. Nors yra manančiųjų, kad vienos spalvos kiaušiniai geresni už kitus, tačiau kiaušinio lukšto spalva neturi įtakos nei kiaušinio skoniui, nei maistinėms savybėms. Kiaušinių spalva priklauso nuo vištų veislės.

Vidutiniame vištos kiaušinyje yra beveik visko, ko reikia organizmui, – apie 75 proc. vandens, po 12 proc. baltymų ir riebalų (lipidų), taip pat vitaminų ir mineralinių medžiagų. Kaušinio trynyje yra geležies, gana daug vitaminų A ir D, fosforo, kalcio, tiamino ir riboflavino, baltyme – vertingų aminorūgščių, natrio, sieros, chloro, kalio, B grupės vitaminų. Vienintelė nepageidautina kiaušinių maistinė savybė – juose yra cholesterolio, kurio didesnis kiekis nerekomenduojamas maisto racione. Kita vertus, kiaušinyje daug amino rūgšties – cholino, kuris trukdo cholesteroliui kauptis ant kraujagyslių sienelių.

Perkant supakuotus kiaušinius rekomenduojama atkreipti dėmesį į jų galiojimo datą – parduotuvėse kiaušiniai vartotojams gali būti parduodami iki 21 dienos nuo kiaušinio padėjimo. O jų tinkamumo vartoti terminas yra 28 dienos – būtent tiek laiko kiaušiniai išlaiko savo vertingiausias savybes. Perkant neženklintus kiaušinius iš smulkiųjų ūkininkų reikėtų pasiteirauti, kiek vištų laiko, ir turėti galvoje, kad dauguma vištų deda po vieną kiaušinį kas 24–26 valandas. Be to, svarbu atkreipti dėmesį, ar kiaušiniai švarūs, ar lukštai neįskilę, be deformacijų, pašalinių medžiagų ar kvapo.

VMVT duomenimis, Lietuvoje vis daugiau vištų dedeklių laikytojų renkasi ekologišką ar ant kraiko laikymo būdą, vis dažniau leidžia paukščiams vaikščioti laisvėje, palaipsniui atsisakoma paukščius laikyti narvuose. Šiuo metu mūsų šalyje veikia 39 dedeklių vištų paukštininkystės ūkiai, iš kurių: 7 – plėtoja ekologinio ūkininkavimo technologijas, 7 – laiko vištas laisvai su galimybe išeiti į lauko aptvarus, 12-oje paukštynų dedeklės laikomos ant kraiko, 13-oje ūkių – narvuose.

Lietuvoje pagaminama produkcija vertinama tiek mūsų, tiek užsienio šalių vartotojų. Lietuvos statistikos departamentas skelbia, kad praėjusiais metais kiaušinių iš Lietuvos eksportas sudarė 169 mln. ir buvo 13,4 proc. didesnis nei prieš metus, importuota 147 mln. kiaušinių arba tik 0,7 proc. daugiau nei 2017 m. Didžioji dalis kiaušinių pernai įvežta iš Latvijos (78 mln.) bei Lenkijos (57 mln.).

ES valstybėse narėse visi kiaušiniai turi būti ženklinami specialiu kodu, nurodančiu, kokiomis sąlygomis buvo auginama ir laikoma dedeklė višta. Plačiau apie kiaušinių ženklinimą ir saugų jų tvarkymą namuose skaitykite VMVT parengtame lankstinuke.

kiausin 0


Draudžiama www.zarasuose.lt paskelbtą informaciją naudoti kitose žiniasklaidos priemonėse be raštiško ar žodinio administracijos sutikimo, o jei sutikimas buvo gautas, būtina nurodyti www.zarasuose.lt kaip informacijos šaltinį ir naudoti aktyvią www.zarasuose.lt nuorodą.


Publikuojamų straipsnių autorių nuomonė gali nesutapti su redakcijos nuomone, tačiau yra kiek įmanoma tiksli ir neklaidinanti. Už pateiktos informacijos aktualumą ir tikslumą atsako jos pateikėjai, mūsų informacijos šaltiniai.


www.zarasuose.lt administracija neatsako už komentarus ir jų neredaguoja, tačiau pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi ar pažeidžia įstatymus. Už komentarus tiesiogiai ir individualiai atsako juos paskelbę skaitytojai, kurie gali būti patraukti baudžiamojon, administracinėn ar civilinėn atsakomybėn.

Komentuoti


Kino filmas Zarasuose


Apklausa

Koks Jūsų pagrindinis poreikis keliaujant?



Bendruomenė „Miško broliai“

Savaitės populiariausi

ZARASUOSE GERINAMOS UGNIAGESIŲ GELBĖTOJŲ DARBO SĄL...
06 Lap 2019 16:05ZARASUOSE GERINAMOS UGNIAGESIŲ GELBĖTOJŲ DARBO SĄLYGOS

Zarasų rajono savivaldybės meras Nikolajus Gusev [ ... ]

Plačiau
IŠLYDĖJO LIETUVOS POLICIJOS KOMISARĄ LINĄ PERNAVĄ...
07 Lap 2019 13:56IŠLYDĖJO LIETUVOS POLICIJOS KOMISARĄ LINĄ PERNAVĄ

Kadenciją baigusį Lietuvos policijos generalinį [ ... ]

Plačiau
ZARASIŠKIS SUDAVĖ PAREIGŪNUI
09 Lap 2019 17:30ZARASIŠKIS SUDAVĖ PAREIGŪNUI

Lapkričio 8 d. apie 22 val. 26 min. Zarasų r., & [ ... ]

Plačiau

Naudingos nuorodos

Naujausi skelbimai

perku
( / Transporto priemonės)

noimage
11-13-2019

Vairuotojo-ekspeditoriaus darbas Vokietijoje
( / Darbo skelbimai)

Vairuotojo-ekspeditoriaus darbas Vokietijoje
11-13-2019

Isblaivinimas namuose Lietuvoje,Kodavimas
( / Darbo skelbimai)

Isblaivinimas namuose Lietuvoje,Kodavimas
11-13-2019

Isblaivinimas namuose Lietuvoje,Kodavimas
( / Kita)

Isblaivinimas namuose Lietuvoje,Kodavimas
11-13-2019

Parduodu
( / Transporto priemonės)

Parduodu
11-13-2019

Dujiniai kondensaciniai katilai Italtherm city class 25K
( / Kita)

Dujiniai kondensaciniai katilai Italtherm city class 25K
11-13-2019

Please publish modules in offcanvas position.

Informuojame, kad šioje svetainėje naudojami slapukai (angl. cookies). Daugiau informacijos apie slapukus ir kaip juos ištrinti rasite čia.

  
EU Cookie Directive Module Information